そのまま食べるには苦味やえぐみが強く美味しくない場合もあり、そういうときこそあく抜きが必要です。

塩を使ったあく抜きのやり方ですが、まずは食塩水を作ります。100ccの水に対して塩小さじ1が目安です。そうして出来た食塩水に切った野菜を入れるだけ。 見た目が崩れる事なく、あく抜きすることができるので、オススメです。